🍮 Un dolce semplicissimo, squisito e di grande effetto.
Io non sono una grande pasticciera, ma con questo dolce non sbaglio mai. Buono in inverno ma ottimo in estate.
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Metti in infusione gli stimmi di zafferano in un dito di acqua calda per almeno 1 ora.
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Dolcifica la ricotta con il miele e mescola bene fino ad ottenere una crema liscia.
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Versa l'acqua aromatizzata allo zafferano (ormai fredda) nella ricotta e mescola finché non si amalgamano bene e la ricotta diventa uniformemente gialla.
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Guarnisci con foglioline di menta e/o frutta di bosco o di stagione.
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