🥗 Insalata di ceci, avocado e verdure primaverili

Ingredienti:

• 4 zucchine
• 6-8 pomodorini
• 1 panetto di feta vegetale
• 2 avocado maturi
• 600 g ceci già cotti
• Mix aromatico mediterraneo Visagri
• Insaporitore Vivace Visagri
• Sale finocchietto e liquirizia Visagri
• Agrumoso origano e basilico Visagri
• Succo e scorza di limone
• Olio evo
• Peperoncino 
• 1 manciata di noci e mandorle sgusciate
• Fette di pane rustico

Preparazione:

1. Taglia le zucchine a cubetti e saltale in padella con un filo d’olio e una spolverata di insaporitore Vivace. Devono rimanere croccanti.
2. Taglia i pomodorini a spicchi, l’avocado a cubetti, sbriciola la feta.
3. Unisci in una ciotola i ceci, le zucchine saltate, pomodorini, avocado, feta e la frutta secca.
4. Condisci con olio evo, succo e scorza di limone, sale finocchietto e liquirizia, mix mediterraneo, un pizzico di peperoncino e una spolverata finale di agrumoso origano e basilico.
5. Prepara i crostoni: spennella il pane con un filo d’olio, aggiungi un pizzico di insaporitore Vivace su ogni fetta e tosta in friggitrice ad aria finché dorato.