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VisAgri

Zafferano in Stimmi 0,2 g

Prezzo di listino €5,00 EUR
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Raccolti a mano ed essiccati naturalmente, gli stimmi di zafferano sono garanzia di un prodotto puro. I filamenti rossi (detti stimmi) li selezioniamo manualmente, e quindi li essicchiamo e imbarattoliamo interi, per garantirne la purezza e la qualità. 

Come usare gli stimmi di zafferano nelle ricette?

Lascia gli stimmi di zafferano in poca acqua calda per almeno 30 minuti prima di utilizzarli. In questo modo rilasceranno il colore e tutto il loro aroma. Aggiungi l'acqua aromatizzata e colorata ai tuoi piatti.

Perchè lo zafferano è così prezioso?

Il suo valore è dato dal fatto che i fiori si raccolgono a mano, uno a uno; gli stimmi sono molto leggeri e per racimolarne un solo grammo servono circa 150 esemplari di Crocus (piantine). 

Curiosità sullo zafferano.

Il fiore di zafferano cresce, alla nostra latitudine nei primi giorni di novembre.

Lo raccogliamo a mano alle prime luci dell'alba ancora chiuso per preservarne le caratteristiche aromatiche e di colore.

Ogni fiore contiene tre stimmi che vengono "sfiorati" a mano ed essiccati a basse temperature.

Quanto zafferano usare per un risotto?

La quantità nel barattolo è utile a condire un risotto per 4 persone.

Questo prodotto lo trovi anche in Sciccherie 


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