Come trasformare un semplice risotto ai gamberi in un piatto gourmet?
Prova questa ricetta e aggiungi un pizzico di polvere di olive nere al tuo piatto!
Ingredienti:
- 350g di riso carnaroli
- 1/2 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 litri di brodo di pesce
- 100g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- polvere di olive nere
- 12 gamberi freschi
- prezzemolo tritato per guarnire
Preparazione:
- In una pentola capiente, soffriggere la cipolla e l'aglio in un po' di burro fino a quando diventano trasparenti.
- Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto, mescolando continuamente, fino a quando diventa traslucido.
- Sfumare con il vino bianco e continuare a mescolare fino a quando il liquido viene assorbito completamente.
- Iniziare ad aggiungere il brodo di pesce caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente fino a quando il liquido viene assorbito prima di aggiungere il successivo. Continuare a cuocere per circa 18-20 minuti o fino a quando il riso è cotto al dente.
- Nel frattempo, in una padella, scottare i gamberi per 2-3 minuti per lato.
- Togliere dal fuoco il riso e aggiungere il burro e il parmigiano mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Servire il riso caldo, guarnendo con i gamberi scottati, il prezzemolo tritato e la polvere di olive nere.
Questo piatto è perfetto per chi ama il gusto intenso e aromatico delle olive nere in abbinamento al sapore delicato dei gamberi freschi. La polvere di olive nere dona un tocco di sapore unico e rende questo piatto davvero speciale. Perfetto per una cena con amici o per un'occasione speciale, questo piatto stellato non deluderà le aspettative dei tuoi ospiti!
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