Linguine Passione Mediterranea Visagri

Un piatto completo che unisce il calore del sugo di pomodoro alla spinta del nostro pesto di peperoncino. Semplice da preparare, ma dal risultato assicurato.

Ingredienti per 2 persone:

• 200g di Linguine.
• 250g di polpa di pomodoro di qualità.
• Olio Evo VisAgri
• 1 burrata fresca (circa 200g).
• 2 cucchiai di Pesto di Peperoncino Visagri.
• Olio al Peperoncino Visagri.
• Insaporitore Avvolgente Visagri 
• Polvere di pomodoro secco
• Sale pomodoro e basilico per il sughetto.
• Mandorle
• polvere di olive nere.

Procedimento:

1. Il Soffritto Magico: In una padella, scalda un generoso filo d'olio e aggiungi un cucchiaio del nostro Insaporitore Avvolgente e un cucchiaino di Polvere di Pomodoro Secco. Lascialo sfrigolare a fuoco bassissimo per un minuto affinché sprigioni tutti i profumi delle erbe e delle spezie.
2. Il Sughetto: Versa la polpa di pomodoro nel soffritto profumato. Lasciala restringere per circa 10 minuti, poi aggiungi il Pesto di Peperoncino per dare quell'anima piccante e calda al sugo. Afine cottura puoi aggiungere una noce di burro per rendere il sugo più pieno
3. La Pasta: Scola le linguine al dente e saltale direttamente nel sugo, usando un mestolo di acqua di cottura per creare un'emulsione perfetta.
4. L'Impiattamento: Crea il nido di pasta, adagia sopra la burrata aperta a metà e completa con la polvere di olive e le mandorle tostate. Un giro di Olio al Peperoncino a crudo chiuderà l'opera.

Il tocco da chef: L'uso dell'insaporitore nel soffritto crea una base aromatica che dà una profondità incredibile al pomodoro, rendendo ogni boccone un'esplosione di sapori mediterranei.