Ingredienti:
- Parmigiano q.b.
- Farina q.b.
- Maggiorana Visagri q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Mix aromi delicato q.b.
- Olio di semi q.b.
- Pepe nero q.b.
- Condipasta siciliano Visagri q.b.
- Sale alle erbe Visagri q.b.
- 3 uova
- Pomodoro pelato q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Pane raffermo (o cuore di pane bianco) q.b.
- Latte q.b.
- aglio
Preparazione:
Preparazione:
Prepara l'impasto:
- Ammolla la mollica di pane nel latte fino a quando è morbida.
- In una ciotola, sbatti le uova.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato, condipasta siciliano, sale alle erbe, maggiorana, l'aglio privo di anima schiacciato e la mollica di pane ammollata e strizzata.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma le polpette:
Con le mani, forma delle polpette rotonde di circa 3-4 cm di diametro. Passa le polpette nella farina e scuotile in un colino per eliminare l'eccesso di farina.
Friggi le polpette:
- Riscalda abbondante olio di semi in una padella a fuoco medio.
- Friggi le polpette, poche alla volta, per 4-5 minuti fino a quando sono dorate.
- Sgocciola le polpette con un mestolo forato e mettile su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
Prepara la salsa:
- In un'altra padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Aggiungi l'aglio e fallo soffriggere leggermente.
- Aggiungi i pomodori pelati e il mix aromi delicato.
- Cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Unisci le polpette alla salsa:
Aggiungi le polpette fritte nella padella con la salsa di pomodoro. Cuoci per altri 10 minuti, mescolando delicatamente.
Servi: Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!