Carciofi Sott'olio

Dimentica i soliti carciofini: qui parliamo dei cuori più giovani e teneri, puliti a mano e lavorati dal fresco appena raccolti. 

Un filo di aceto dona freschezza e pulisce il palato, mentre un pizzico di peperoncino accende la ricetta con una nota vivace ma mai eccessiva.

Questa conserva nasce dall’idea di offrire un carciofo dal gusto deciso ma pulito, con ingredienti riconoscibili e quotidiani.

Idee per usarli al meglio

• Perfetti come antipasto: apri il vasetto, scolali leggermente e servili con pane tostato e formaggi freschi per un aperitivo veloce ma di grande impatto.

• In insalata: aggiungi i carciofi a un mix di insalata verde, pomodorini e olive per un contorno ricco di personalità, senza dover aggiungere troppi condimenti.

• Nei panini e nelle schiacciate: inseriscili in un panino gourmet con salumi, formaggio filante e un filo dell’olio del vaso, per una pausa pranzo che non passa inosservata.

• Come contorno pronto: ideali accanto a carni bianche o pesce alla griglia, quando vuoi un accompagnamento saporito senza dover cucinare altro.

Sul nostro sito puoi abbinare questi carciofi ad altre conserve vegetali per creare taglieri misti, aperitivi completi e menù tematici tutti dedicati ai sapori di Sicilia.