Differenza Maggiorana e Origano

Differenza Maggiorana e Origano

Che differenza c’è tra la maggiorana e l’origano?

Cominciamo col dire che le due piante appartengono alla stessa famiglia e anche a vederle un occhio poco esperto potrebbe confonderle.

Ma sono due piante dall’odore e dal gusto totalmente diverse.

Maggiorana

Piccole foglie molto morbide e pelose.

Fiori a pallini, odore tra il bagnoschiuma Pino Silvestre e il limone. La pianta in generale è meno cespugliosa e più morbida.

Ha un gusto fresco, aromatico che si fa sentire.

Origano

In generale la pianta risulta più forte, le foglie di un verde brillante e i fiori (bianchi, origano siciliano) raccolti in cupolette.

Gusto pungente e fortemente aromatico.

Dove utilizzare la maggiorana?

Come per l’origano la possiamo aggiungere alle insalate, ma personalmente la amo molto su carne e pesce quando voglio dare un tocco di fresca aromaticità. Smorza i sapori amarognoli come le olive o la rucola, si accompagna bene ai formaggi e alle torte salate e alle uova in generale ed è l’ideale per ripieni di pangrattato.

Maggiorana

 

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