Polvere di Capperi 10 g

Come si usa la polvere di capperi?

È il condimento ideale per l'insalata di pomodori, insalate verdi, o per condire risotti. Ben si sposa col gusto dolce della zucca, o con quello più sapido delle acciughe.

Come otteniamo la polvere di capperi?

La polvere di capperi è ottenuta dai capperi salati ed essiccati naturalmente al sole.

Ridotti in polvere sono un ottimo condimento per insalate o formaggi morbidi, crostoni o mozzarelle.

Curiosità sui capperi

I capperi crescono spontanei nei campi siciliani, li raccogliamo a mano, li saliamo e li essicchiamo naturalmente al sole. Il cappero non è il frutto della pianta, ma il bocciolo del fiore. I frutti, chiamati "cocunci", si mangiano sott'olio e sott'aceto.

10 g

La polvere di capperi contiene sale per favorirne l'essiccazione, aumentarne la conservazione e donargli sapidità.

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