Questa è una pasta semplice ma molto gustosa. Il sentore floreale dello zafferano e il contrasto sapido degli altri ingredienti lo rendono un piatto veloce e di grande sapore.
Ingredienti:
- 300 gr di busiate allo zafferano
- 1 burrata
- 2 cucchiaini di polvere di pomodori secchi
- 1 cucchiaino di polvere di capperi
- pangrattato
- 2 filetti di alici
- basilico
Procedimento:
cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Tostare il pangrattato con un filo di olio facendo attenzione a non bruciarlo. Frullare la burrata con la polvere di pomodori secchi e 2 filetti di alici.
Comporre il piatto:
mettere sul fondo la polvere di capperi, adagiare la pasta condita con la crema di burrata e decorare con il pangrattato tostato. Finire con basilico fresco.