Olio Extravergine di Oliva 2L

Raccolto ottobre 2023

Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Dalla spremitura a freddo delle olive a poche ore dalla raccolta, l'olio di oliva extravergine VisAgri nasce dalla raccolta manuale di olive "biancolilla" coltivate naturalmente.

Aroma deciso, fruttato, colore brillante adatto al consumo sia a crudo sia in cottura.

Confezionato in latta in modo da garantirne la freschezza sempre, preservandolo da fonti di luce e da ossidazione.

3 buoni motivi per consumare l'Olio di Oliva Extravergine VisAgri

• Le olive vengono raccolte e subito portate in frantoio per estrarne il preziosissimo condimento;
• l'olio porta con sé tutti i sapori della Sicilia, con fragranze di mandorla, erba fresca e olive verdi;
• lo puoi utilizzare anche per i dolci al posto del burro.

La raccolta delle olive VisAgri

Da fine settembre a fine ottobre la raccolta delle olive rappresenta un momento importante della nostra vita in campagna. Il giorno in cui decidiamo di cominciare è come partire per un'avventura: quante olive raccoglieremo, quanto olio produrranno, quanti giorni ci staremo, cosa ci portiamo oggi da mangiare?

Si perché quando raccogliamo olive, la nostra vita si sposta tra i filari di ulivi, quindi mangiamo e riposiamo all'ombra degli alberi con i tondi frutti che ci penzolano sulla testa.

Stendiamo le reti a terra e con dei rastrelli che qui chiamiamo "manuzze" e grazie, da qualche anno, ad un abbacchiatore sapientemente guidato da Calogero, raccogliamo le olive che cadono dolcemente sulle reti. Poi occorre ammucchiare tutte le olive e pulirle dalle foglie, quindi versarle nelle vasche ("bagnere") e poi nei sacchi.

In giornata le portiamo al frantoio dove vengono molite e solo lì scopriremo peso e resa, che per noi significa il valore del nostro lavoro.

E così passano i giorni nella speranza che non ci siano piogge che fermino il raccolto. 

Quando l'olio esce dai macchinari se ne valuta subito colore e sapore…che dire, ci si stupisce sempre della bontà di questo condimento fondamentale per la nostra cucina e per la nostra vita!

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